Fizioloģija DU TSC
Nākamais: 4.5. Žults iedarbība uz taukiem Augstāk: 4. GREMOŠANAS FIZIOLOĢIJA Iepriekšējais: 4.3. Kuņģa sulas analīze

4.4. Kuņģa sulas sālsskābes un fermenta pepsīna ietekme uz olbaltumvielām

Darba uzdevums.

Novērot kuņģa sulas iedarbību uz olbaltumvielām.

Darbam nepieciešams.

Statīvs, 5 mēģenes, elektriskā plītiņa, ūdens vanna, termometrs, pipetes, 0,5% HCl šķīdums, NaHCO$_{3}$, lakmusa papīrs, fibrīns, kuņģa sula.

Darba gaita.

Mēģenes sanumurē un ievieto statīvā. 1.mēģenē ielej 3 ml 0,5% HCl šķīduma, 2.mēģenē - 3 ml 0,5% HCl šķīduma, kuru neitralizē ar NaHCO$_{3}$ (reakciju pārbauda ar lakmusa papīru), 3., 4. un 5.mēģenē ielej 3 ml kuņģa sulas, pie tam 4.mēģenē esošo kuņģa sulu vāra 5 minūtes. Pirmajās 4 mēģenēs iemet pa nelielam fibrīna gabaliņam, bet 5.mēģenē kuņģa sulai pievieno 1 ml svaiga piena.

Visas mēģenes uz 20 minūtēm ievieto ūdens vannā pie temperatūras 38$^{0}$ - 39$^{0}$ C. Pēc 20 min. novēro, kādas izmaiņas notikušas ar pienu un fibrīnu. Novērojumus apraksta un izdara secinājumus. Labākas uzskatāmības dēļ novērojumus un secinājumus apkopo tabulā.

Mēģenes Nr.	Mēģenes saturs	Fibrīna un piena izmaiņas pēc sildīšanas	Secinājumi
1	HCI + fibrīns
2	Neitralizēta HCI + fibrīns
3	Kuņģa sula + fibrīns
4	Vārīta kuņģa sula + fibrīns
5	Kuņģa sula + piens

Fizioloģija DU TSC
Nākamais: 4.5. Žults iedarbība uz taukiem Augstāk: 4. GREMOŠANAS FIZIOLOĢIJA Iepriekšējais: 4.3. Kuņģa sulas analīze